书目详细信息
： 家庭小海鲜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5038-3686-5:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 家庭小海鲜/.刘自华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 196页:;+彩照:;+20cm |
| 丛编项： | 名厨打理绿色厨房系列 |
| 提要文摘： | 本书所介绍的小海鲜取材方便,经济实惠,制作简便,实用性强。若感兴趣,不妨试试,此书就是您的好帮手。海鲜实际上就是人们对海产品(也包括淡水产品)的一种时尚称谓。它的品种繁多,有皇帝蟹、珍宝蟹、澳龙虾、鲍鱼、石斑鱼、响螺、三文鱼、志板鱼等名贵珍品,还有中低档的基围虾、甲鱼、大闸蟹、鳗鱼、生鱼、鲶鱼和海蛏、文蛤、贝尖、贻贝、蜗牛肉、鸭嘴鱼、带子、扇贝、海瓜子、海虹贝等一大批贝壳类产品。我们习惯把中低档的小海鲜称为经济小海鲜,因为它们价格适中,鲜活程度高,而且制作的技术要求并不高,非常适合一般家庭制作。 |
| 题名主题： | 海产品 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 海产品 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 刘自华 (烹调技师) 主编 |
| 记录来源： | CN ZCMK 20140503 |