书目详细信息
： 软饮料加工技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-5809-2:CNY22.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 软饮料加工技术/.张瑞菊，王林山主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 207页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收集了国内外软饮料加工技术方面的资料，结合多年的教学与生产实践，对饮料生产所用的原料、各种软饮料的加工原理和生产技术作了翔实的介绍。 |
| 题名主题： | 饮料 食品加工 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS27 |
| 个人名称等同： | 张瑞菊 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 王林山 (职业教育) 主编 |
| 记录来源： | CN ZCMK讀書圖心Marc工作室Q478799437 20140545 |