书目详细信息
： 独步天下:日本料理美学的精髓
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-224-09886-0:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 610000 |
| 题名责任者项： | 独步天下/.北大路鲁山人著/.赵心僮,孟俭译/.徐建编 |
| 出版发行项： | 西安:,陕西人民出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 226页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：我的生活；美食七十年之体验；日本料理的基本观念；料理的第一步；料理与餐具；务必拯救日渐衰落的日本料理；料理笔记；料理表演等。 |
| 题名主题： | 菜谱 日本 |
| 题名主题： | 饮食 文化 日本 |
| 中图分类： | TS972.183 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 北大路鲁山人 著 |
| 个人名称次要： | 杨晓钟 译 |
| 个人名称次要： | 孟俭 译 |
| 个人名称次要： | 赵心僮 译 |