书目详细信息
： 如何开家赚钱的小餐馆
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5639-3039-5:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 如何开家赚钱的小餐馆/.马晓敏编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京工业大学出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 265页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书概括了诸多餐饮业精英多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐馆必备的知识。其中包括开餐馆前的各种准备、餐馆的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、店内的服务宣传、成本的控制等内容。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 马晓敏 编著 |
| 记录来源： | CN ZCMK 20140105 |