书目详细信息
： 名厨鱼头菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5038-3685-7:CNY12.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 名厨鱼头菜/.刘自华主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国林业出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 193页:;+彩照:;+20cm |
| 丛编项： | 名厨打理绿色厨房系列 |
| 提要文摘： | 《名厨鱼头菜》内容简介:鱼头以它那固有的醇鲜口味,独到的细嫩口感,丰厚的补益之功,越来越为人们所青睐,无论在酒店、餐厅,还是在一般家庭,无不为其美味美感所吸引。笔者在漫长的司厨实践中,曾做红了两款鱼头... |
| 题名主题： | 鱼 菜谱 中国 |
| 题名主题： | 鱼 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.126 |
| 个人名称等同： | 刘自华 (烹调技师) 主编 |
| 记录来源： | CN ZCMK 20140418 |