书目详细信息
： 新编学校炊管人员培训教材与学生营养搭配规范用书
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5126-0528-2:CNY68.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 新编学校炊管人员培训教材与学生营养搭配规范用书/.本书编写组主编 |
| 出版发行项： | 北京:,团结出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 312页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书主要内容有：如何加强学校炊管人员的职业道德、学校食堂建筑设施与卫生要求、学校食堂卫生管理制度、常用食品安全标准的基本要求、食品原料采购鉴别与储存知识、学校食堂食品加工及操作卫生要求等。 |
| 题名主题： | 学校 食堂 卫生管理 教材 |
| 题名主题： | 学生 营养卫生 教材 |
| 题名主题： | 学校 |
| 题名主题： | 食堂 |
| 题名主题： | 卫生管理 |
| 题名主题： | 学生 |
| 题名主题： | 营养卫生 |
| 中图分类： | G478.5 |
| 中图分类： | R153.2 |
| 个人名称等同： | 本书写组 主编 |
| 记录来源： | CN ZCMK讀書圖心Marc工作室Q478799437 20140512 |